Vinařství Herůfek

Rodinné vinařství ze Zaječí

Jsme rodinné vinařství zabývající se výrobou jakostních a přívlastkových vín se sídlem v Zaječí, které je součástí Velkopavlovické vinařské podoblasti. Obec leží v tom nejjižnějším koutě jižní Moravy asi 35 km jihovýchodně od Brna v těsném sousedství Lednicko-valtického areálu. Obhospodařujeme 10 hektarů vinic ve viničních tratích Růžový vrch, Nová hora a Pod Novou horou.

Vstoupit do e-shopu Degustace ve sklepě Kontakty Penzion u Herůfků

Aktuality & akce

18.8.2022

Lahvování ročníku 2021

Tento týden jsme lahvovali odrůdy Irsai Oliver, Rulandské šedé, Hibernal, Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava a Veltlínské zelené.

31.8.2022

Sbírání

Tento týden jsme sbírali první odrůdy, a to Müller Thurgau a Irsai Oliver. 

Více aktualit a akcí

Pálava výběr z bobulí, 2019

Víno má zlatavou barvu s oranžovými menisky a odlesky bronzových tónů. Vůně vína připomíná kandovanou citrusovou kůru, jarní med, okvětní lístky růže doplněné o vůni vanilky. Víno plné, s nižším obsahem kyselin, vláčné a s dlouho trvajícím odchodem.

Doporučujeme podávat k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, ke sladkým úpravám masa, k ovčím či kozím sýrům.

Pálava, výběr z bobulí, 2019
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Růžový vrch
Alkohol 13,5 % obj.
Typ sladké
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 10-12 °C

Zweigeltrebe rosé výběr z hroznů, 2019

Barva vína je sytě růžová, v tónu malinové šťávy. Vůně je velmi intenzivní, ovocná a svěží, s tóny lesních jahod, malin a třešní. Chuť je svěží a bohatá, s dokonalou a plnou stopou veškerého ovoce z buketu. Ve středně dlouhé dochuti se snoubí pomelo s vanilkovým krémem.

Doporučujeme k salátům, studeným pečením a grilovanému drůbežímu masu.

Toto víno získalo stříbrnou medaili na soutěži JAROVÍN 2021.

Zweigeltrebe rosé, výběr z hroznů, 2019
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Nová hora
Alkohol 13,5 % obj.
Typ Polosladké
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 13-18 °C
Ocenění Stříbrná medaile Jarovín rosé 2021

Cabernet Sauvignon Pozdní sběr, 2017

Víno granátové barvy, někdy s modravým zábleskem. Typickou vůní černého rybízu dopravázejí v závislosti na zralosti hroznů i vína vůně třešní, ostružin, tabáku, cedrového dřeva či marmelády. Víno je mohutné s velmi dlouho trvajícím dojmem a při vyvinuté láhvové zralosti je lehce sametové. U mladých vín bývá agresivní tříslovitost.

Doporučujeme k masitým jídlům, zejména k jehněčí pečeni, bifteku krůtímu masu nebo jídlům upravených s keřenitými omáčkami.

Cabernet Sauvignon, Pozdní sběr, 2017
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Pod novou horou
Alkohol 13,0% obj.
Typ polosuché
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 13-18 °C