Vinařství Herůfek

Rodinné vinařství ze Zaječí

Jsme rodinné vinařství zabývající se výrobou jakostních a přívlastkových vín se sídlem v Zaječí, které je součástí Velkopavlovické vinařské podoblasti. Obec leží v tom nejjižnějším koutě jižní Moravy asi 35 km jihovýchodně od Brna v těsném sousedství Lednicko-valtického areálu. Obhospodařujeme 10 hektarů vinic ve viničních tratích Růžový vrch, Nová hora a Pod Novou horou.

Vstoupit do e-shopu Degustace ve sklepě Kontakty

Aktuality & akce

27.8.2017

Svatovavřinecká neděle

Svatovavřinecká neděle je setkání vinařů a milovníků dobrého vína u kapličky Svatého Floriána v Zaječí. Není nic lepšího než se sklenkou dobrého vína kochat výhledem od kapličky. Zastavte se za námi.

28.10.2017

Zaječské mladé víno

Zveme vás na již tradiční ochutnávku mladých vín spolku Vinaři Zaječí, do kterého patří i naše vinařství. Společně budeme putovat po vinařstvích a poprvé ochutnávat letošní úrodu. Těšit se můžete na mnoho otevřených sklepů, večerní posezení u muziky a také můžete hlasovat v soutěži o krále mladých vín. 

Více aktualit a akcí

Pálava Výběr z hroznů, 2015

Víno má zlatavou barvu s oranžovými menisky a odlesky bronzových tónů. Vůně vína připomíná kandovanou citrusovou kůru, jarní med, okvětní lístky růže doplněné o vůni vanilky. Víno plné, s nižším obsahem kyselin, vláčné a s dlouho trvajícím odchodem.

Doporučujeme podávat k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, ke sladkým úpravám masa, k ovčím či kozím sýrům.

Pálava, Výběr z hroznů, 2015
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Nová hora
Alkohol 12,5% obj.
Typ polosladké
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 10-12 °C

Irsai Oliver Pozdní sběr, 2015

Víno je ve vůni charakteru muškátového květu a akátu. V chuti má nižší kyseliny, široké spektrum jemných aromatických tónů, měnících se dle klimatických podmínek. Po vyzrání plné, s nízkým obsahem kyselin a s typickou kořenitě-muškátovou vůní.

Doporučejeme spíše k sladkým pokrmům a dezertům.

Irsai Oliver, Pozdní sběr, 2015
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Růžový vrch
Alkohol 12,0% obj.
Typ Polosuché
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 10-12°C

Zweigeltrebe rosé Pozdní sběr, 2015

Barva vína je sytě růžová, v tónu malinové šťávy. Vůně je velmi intenzivní, ovocná a svěží, s tóny lesních jahod, malin a třešní. Chuť je svěží a bohatá, s dokonalou a plnou stopou veškerého ovoce z buketu. Ve středně dlouhé dochuti se snoubí pomelo s vanilkovým krémem.

Doporučujeme k salátům, studeným pečením a grilovanému drůbežímu masu.

Zweigeltrebe rosé, Pozdní sběr, 2015
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Nová hora
Alkohol 13,0% obj.
Typ Polosuché
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 13-18 °C

Cabernet Sauvignon Výběr z hroznů, 2015

Víno granátové barvy, někdy s modravým zábleskem. Typickou vůní černého rybízu dopravázejí v závislosti na zralosti hroznů i vína vůně třešní, ostružin, tabáku, cedrového dřeva či marmelády. Víno je mohutné s velmi dlouho trvajícím dojmem a při vyvinuté láhvové zralosti je lehce sametové. U mladých vín bývá agresivní tříslovitost.

Doporučujeme k masitým jídlům, zejména k jehněčí pečeni, bifteku krůtímu masu nebo jídlům upravených s keřenitými omáčkami.

Cabernet Sauvignon, Výběr z hroznů, 2015
Vinařská oblast Moravská
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Vinařská obec Zaječí
Trať Pod novou horou
Alkohol 13,0% obj.
Typ suché
Objem 0,75 l
Podáváme při teplotě 13-18 °C